Tus postres favoritos… ¡Con vegetales ocultos!

¡Hola hola muchis! Incluir vegetales en las recetas favoritas de nuestros hijos es más fácil de lo que creen. Los vegetales están llenos de nutrientes esenciales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promover un crecimiento de nuesros peques. Aunque a veces puede ser un desafío hacer que los niños coman vegetales, hay muchas formas divertidas y deliciosas de incorporarlas en sus comidas favoritas.  Aquí les dejo 3 recetas deliciosas para que prueben:

 

Brownies de Remolacha

Ingredientes:

  • 1 remolacha grande, cocida y rallada
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharada de Incaparina de Rápida Cocción sabor chocolate
  • 1/4 taza de azúcar o edulcorante de tu elección
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de avena
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  • Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para brownies.
  • En un tazón grande, mezcla la remolacha rallada, el puré de manzana, el cacao en polvo, el azúcar y la vainilla.
  • Agrega la harina de avena, Incaparina, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcla hasta que estén bien combinados.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Smoothie de Zanahoria y Mango

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande, pelada y rallada
  • 1/2 taza de mango congelado
  • 1 banano maduro
  • 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de miel de maple (opcional)
  • Cubitos de hielo (opcional)

Instrucciones:

  • Coloca todos los ingredientes en una licuadora. Puedes agregar agua si lo sientes muy espeso.
  • Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Si lo prefieres más frío, añade cubitos de hielo y vuelve a mezclar.
  • Sirve en vasos y disfruta inmediatamente. También podrias congelarlo en moldes de helado 🙂

 

Muffins de Zucchini y Banano

Ingredientes:

  • 1 taza de zucchini rallado
  • 2 bananos maduros
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 taza de miel de maple opcional
  • 1 1/2 tazas de harina de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de Incaparina de Rápida Cocción sabor vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins o coloca capacillos de papel.
  2. En un tazón grande, aplasta los bananos hasta obtener un puré suave. Agrega el puré de manzana, el huevo, la vainilla y la miel de maple y mezcla bien.
  3. Incorpora el zucchini rallado y mezcla nuevamente.
  4. En otro tazón, mezcla la harina de avena, la Incaparina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  5. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados.
  6. Si lo deseas, añade las nueces picadas y revuelve suavemente.
  7. Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  8. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.

 

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