Strawberry Cupcakes Saludables

¡Hola hola muchis! Les quiero compartir esta deliciosa receta, perfecta para una refacción  La receta es de mi amiga Oli, quién participa en Nuestra Tribu Saludable desde hace ya dos años  Aquí les va, van a necesitar:

1 clara de huevo
¼ de taza de avena molida
2 cucharadas de yogurt natural
1 cucharada de Incaparina de cocción rápida sabor fresa
½ cucharadita de polvo de hornear
1 fresa picada en trocitos
Vainilla, canela y Stevia al gusto

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes excepto la fresa, servir en dos moldecitos aptos para hornear y agregar la fresa picada, llevar por 1 minuto y medio al microondas u hornear en air fryer u hornito eléctrico por 15 minutos a 160 grados aproximadamente, dejar enfriar y disfrutar.