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Strawberry Cupcakes Saludables

¡Hola hola muchis! Les quiero compartir esta deliciosa receta, perfecta para una refacción 🙂 La receta es de mi amiga Oli, quién participa en Nuestra Tribu Saludable desde hace ya dos años 🙂 Aquí les va, van a necesitar:

1 clara de huevo
¼ de taza de avena molida
2 cucharadas de yogurt natural
1 cucharada de Incaparina de cocción rápida sabor fresa
½ cucharadita de polvo de hornear
1 fresa picada en trocitos
Vainilla, canela y Stevia al gusto

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes excepto la fresa, servir en dos moldecitos aptos para hornear y agregar la fresa picada, llevar por 1 minuto y medio al microondas u hornear en air fryer u hornito eléctrico por 15 minutos a 160 grados aproximadamente, dejar enfriar y disfrutar.