¿Se les antoja un deliciosa y nutritivo ramen?

¡Buenos días muchis! ¿Qué tal estuvo su semana? La mía cansada, y ocupadísima, pero alegre 🙂 haha

Me contaron que se vienen varios días de lluvia en Guatemala, por lo que quise compartirles esta deliciosa receta para que disfruten con su familia, ya sea para la hora del almuerzo o la cena, ¡Es perfecta para una tarde lluviosa! Espero que la disfruten mucho, van a necesitar:

• 4 dientes de ajo picados
• 4 cebollines picados
• Jengibre fresco un trozo aproximadamente del tamaño de 2 pulgares, pelado y picado
• 2 tazas de champiñones en rodajas
• 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de chile en hojuelas
• 12 onzas de fideos tipo ramen
• 4 cucharadas de salsa soya baja en sodio
• 4 o 5 tazas de espinaca
• 7-8 tazas de caldo de pollo o res desgrasado
• 4 pechugas de pollo cocidas o a la plancha

1. Prepara tus fideos en una olla con agua hirviendo, según indique el sobre. Reserva.

2. Vas a preparar una aceite de ajo y chile para agregar al final a tu ramen. Para ello, en un bowl pequeño vas a mezclar las semillas de ajonjolí, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de aceite de ajonjolí y el chile en hojuelas. Lo cubres y lo llevas al micro durante 30 segundos. Reserva.

3. En una olla, vas a rociar un poco de spray para cocinar y vas a agregar los cebollines picados, los 2 dientes de ajo picado restantes, y el jengibre. Cocina durante unos 30 segundos. Luego, agrega el caldo caldo, la salsa soya, y deja que hiervan. Mantenlo a fuego bajo hasta que esté todo listo para servir 🍜

4. En un sartén, rocía un poco de spray para cocinar y agrega tus champiñones y la espinaca, sal, pimienta y ajo en polvo y cocina hasta que estén listos tus vegetales.

5. Corta el pollo en rodajas.

6. En un plato hondo agrega los fideos, caldo, pollo en rodajas, hongos, espinaca y cebollin verde picado para decorar.

Agrega el aceite de chile con ajo al gusto y disfruta 🙂