¡Salsa Alfredo Baja en Calorías!

¿A quien no se le ha antojado una deliciosa y cremosa pasta alfredo cuando se esta a dieta? ¡Creo que a todos nosotros! Siempre me gusta preguntarle a mis pacientes qué comida se les esta antojando, para tratar de cumplir sus antojitos siempre y cuando sea posible, y un paciente que atendí el dia de ayer moría por una pasta alfredo 🙂

Así que aqui les dejo la receta para una deliciosa pasta alfredo light. Puedes agregarla sobre una pasta integral al dente, y combinarla con pechuga de pollo a la plancha o camarones… solo de pensarlo se me hace agua la boca, aquí les va, necesitaran:

• 1 taza de leche descremada
• 1/2 taza de queso cottage o requesón bajo en grasa
• 1 cucharada de maicena (opcional para espesar)
• 1/2 taza de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo (no sal de ajo)
• Albahaca fresca

Lo mejor de todo, aparte de quedar delicioso, es que esta receta se prepara en minutos. Licua todos los ingredientes a excepcion de la albahaca, viertelos en una olla a fuego medio, agrega la albahaca, cocina durante unos 10 minutos a fuego bajo / medio, sazona al gusto y listo!

¡La Nutri recomienda!

Sirve 1/2 taza de pasta corta estilo penne o pluma integral, con 2 cucharadas de salsa alfredo, 4 onzas de pechuga de pollo a la plancha y 1 taza de brocoli al vapor. Decora con puerro o cebollin verde en finas rodajas y a disfrutar!