Pollo en crema con loroco Light

¡Hola hola muchis!

Les quiero compartir esta exquisita receta que disfrutamos dentro de Nuestra Tribu Saludable, van a necesitar:

• 1 libra de pechugas de pollo
• 2 tazas de loroco
• 2 a 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de cilantro picado
• 2 o 3 tomates picados
• 1 cebolla picada
• 1 taza de agua
• 1 a 2 tazas de yogurt griego

Primero, vas a sazonar tu pollo con sal y pimienta y lo vas a dorar en un sartén con un poco de spray para cocinar. Cuando tu pollo esté cocido, vas a retirar el pollo y reservar. En ese mismo sartén (con la grasita que soltó el pollo) vas a sofreír la cebolla, ajo, tomate y luego el loroco. Cuando ya estén los vegetales bien cocidos, agregas el yogurt y vas agregando agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, esto a fuego lento (para que el yogurt no se corte), agregas sal y pimienta al gusto. Regresas el pollo al sartén, lo cubres con la crema y lo sirves 👌 ¡Puedes agregar el cilantro picado a la hora de servir para decorar! 🙂 Y acompaña con arroz integral y verduritas de tu elección 🙂