Pizzas de Berenjena Bajas en Calorías

El dia de hoy les compartimos la receta de estas deliciosas y nutritivas Pizzas de Berenjena, cortesía de la chef Gaby Porras de De Mi Cocina.

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas en rodajas
  • Spray para cocinar y aceite de oliva
  • 1 cucharada de oregano en polvo
  • 8 tomates picados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 taza de queso ricotta
  • 2 ajos picados
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Rodajar la berenjena y colocar en una sartén con unas cucharaditas de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Hornear durante 25 minutos a 350. Aparte, rociar una sartén con spray para cocinar, sofreír el ajo, agregar el tomate picado y sofreír con sal y pimienta. Sacar las berenjenas del horno colocar la salsa de los tomates, la albahaca y el queso ricotta encima de cada rodaja. Meter al horno a gratinar y listo!

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