Muchos pacientes me han pedido últimamente recetas para preparar pescado, se las debía pero aquí les va, mas vale tarde que nunca 🙂 El fin de semana estuvimos de paseo en La Ruta del Yalu (recomendadísimo), y tuvimos la oportunidad de conseguir trucha fresca, por lo que estaremos preparando esta receta en casa. Necesitarán:
- 4 filetes de pescado de su elección
- 2 centímetros de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 cebollín verde picado
- 1/4 taza de salsa soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- Pimienta al gusto
Marinada: combina el jengibre, ajo, cebolla, cebollín verde picado, salsa soya, aceite de ajonjolí y pimienta al gusto. Agrega la marinada al pescado. Cubre y refrigera durante por lo menos 1 hora. Precalienta e horno a 220°C. Envuelve tu pescado en papel aluminio, y agrega un par de cucharadas de la marinada sobre el pescado. Coloca en un pyrex y cocina durante 15 a 20 minutos.
Receta original en ingles: http://www.taste.com