Pescado en Soya y Jengibre

Muchos pacientes me han pedido últimamente recetas para preparar pescado, se las debía pero aquí les va, mas vale tarde que nunca 🙂 El fin de semana estuvimos de paseo en La Ruta del Yalu (recomendadísimo), y tuvimos la oportunidad de conseguir trucha fresca, por lo que estaremos preparando esta receta en casa. Necesitarán:

  • 4 filetes de pescado de su elección
  • 2 centímetros de jengibre fresco rallado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla morada en rodajas finas
  • 1 cebollín verde picado
  • 1/4 taza de salsa soya baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • Pimienta al gusto

Marinada: combina el jengibre, ajo, cebolla, cebollín verde picado, salsa soya, aceite de ajonjolí y pimienta al gusto. Agrega la marinada al pescado. Cubre y refrigera durante por lo menos 1 hora. Precalienta e horno a 220°C. Envuelve tu pescado en papel aluminio, y agrega un par de cucharadas de la marinada sobre el pescado. Coloca en un pyrex y cocina durante 15 a 20 minutos.

Receta original en ingles: http://www.taste.com