¡Pasta al estilo fajitas!

Al leer esto muchos de ustedes se preguntarán ¿Pasta? ¿Fajitas? ¿En una dieta saludable? Mi respuesta es CLARO QUE SÍ 🙂 Una dieta saludable puede incluir prácticamente de todo, con algunas modificaciones que nos ayudarán a que la receta sea mas baja en grasa y calorías. Para la receta de hoy necesitan:

  • Spray para cocinar
  • 1 libra de pechugas de pollo sin piel
  • Sazón para fajtitas al gusto: combinar chile en polvo, comino, paprika, pimienta cayenne, ajo en polvo, sal y pimienta.
  • 2 tazas de cebolla morada picada
  • 2 tazas de pimientos rojos y verdes picados
  • 2 tazas de tomate en trozos o de lata
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua o caldo desgrasado
  • 2 tazas de pasta integral estilo penne
  • Para decorar cebollín verde o cilantro picado:)

Cortar las pechugas de pollo en trozos y sazonar con la mezcla para fajitas. Rociar un sartén con spray para cocinar y agregar el pollo y el tomate, cocinando hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo, rocíe con un poco más de aceite y añade los demás vegetales: ajo, cebolla y chile pimiento. Sazona con otro poco de la mezcla para fajitas. Por ultimo, agrega el pollo nuevamente junto con la pasta previamente cocida. Acompaña con 2 cucharadas de yogurt griego o búlgaro y disfruta.

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