Estos panqueques son deliciosos y a Luciana le encantan (ella ama los dinosaurios, estos son sus «panqueques de dinos» haha), no dejen que el color verde los asuste y no se preocupen por el sabor de la espinaca que contiene ya que casi no se siente.
Ingredientes:
- 2 tazas de espinaca cruda, desinfectada
- 3/4 tazas de leche de almendra o descremada
- 1 cucharada de semillas de chia
- 1 banano pequeño
- 1 cucharada de jarabe de maple opcional (o azucar morena)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de avena molida o mezcla para panqueques
Instrucciones
1. Combinar todos los ingredientes (menos la mezcla de panqueques) en una licuadora y licuarlos.
2. Agregar la mezcla en un bowl, y agregar la mezcla de panqueques.
3. Revolver hasta que la mezcla se vea homogénea.
4. Agregar en un sartén previamente calentado y con aceite vegetal o spray para cocinar.
Cocinar como un panqueque normal y disfrutar! Puedes decir a tus hijos que son «panqueques de dinosaurios» y seguro los comerán felices de la vida!!! 🙂