¡Panqueques Azules!

En las ultimas semanas, Luciana ha estado obsesionada con la película Frozen. «Libre shoy, libre shoooooy». Cualquier cosa azul que ve, es de Frozen y amerita que ella cante 🙂

Por lo que se me ocurrió prepararle unos ricos panqueques azules hoy para su desayuno. Utilizamos blueberries en lugar de colorante artificial, y le dio un toque riquísimo.

Necesitaran:

• 1 taza de blueberries, Greens by Espárraguss
• 1.5 tazas de agua o leche de almendra
• 1 taza de harina de avena o avena molida
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero coloca en una licuadora el agua y las blueberries, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la avena, polvo para hornear, huevo y vainilla. Prepara tus panqueques en el sartén como normalmente lo harías, y listo.

Para Luciana, los hicimos con forma de «copo de nieve» con un cortador para pan y quedaron preciosos. Se los comió antes que yo pudiera tomar la respectiva foto 🙁 haha.