¡Pan Pita con Hummus y Vegetales!

Esta es una excelente opción para cenar, pues se prepara rápidamente y queda delicioso. Necesitarán:

  • 1 taza de espinaca desinfectada, puede ser tambíen acelga o kale
  • 1/2 taza de champiñones en rodajas
  • 1/2 taza de chile pimiento en trozos o chile morrón de colores
  • 1/2 taza de repollo morado picado
  • Cebolla o puerro al gusto
  • Garbanzos cocidos (pueden prepararse en olla de presión o de cocimiento lento)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Un diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan pita integral

La preparación del hummus es muy sencilla. Luego de haber cocido los garbanzos, licúalos con un diente de ajo, unas gotas de jugo de limón 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Hummus-2Para los vegetales, puedes saltearlos con un poco de spray para cocinar o aceite vegetal. Pon a dorar tu pan pita y rellenalo con los vegetales salteados y el hummus. Agrega paprika o curry en polvo para sazonar y listo. Puedes servir acompañado de una sopa de vegetales hecha en casa o ensalada de tu elección.

TELEFONOS GREENS

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.