Pad Thai con Protemás

¡Desde hace varios días estoy con el antojo de preparar y disfrutar un pad thai vegetariano! Aún no he tenido la oportunidad de prepararlo, pero quería compartirles la receta por si se quieren adelantar y prepararlo ustedes 🙂 Van a necesitar:

• 1 sobre de 120 gramos de Protemás
• 1 bolsa de fideos para pad thai
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 diente de ajo picado
• 2 huevos o 4 claras de huevo
• 1.5 cucharadas de salsa soya
• 2 cucharadas de jugo de limon
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• Chile seco al gusto
• 3 cebollines verdes picados
• Un puñado de cilantro picado
• 1/4 taza de manías sin sal

¿Cómo hidratar el Protemás? Sigue las instrucciones del sobre. Para un sobre de 120 gramos, debes hidratar con 1.5 tazas de agua hirviendo durante 15 minutos. Para esta receta específica, mientras hidratas el Protemás, agrega al agua salsa soya y ajo en polvo.

Por otro lado, prepara los fideos para pad thai como se indique en las instrucciones de la bolsa. Usualmente deberas hervir agua, y dejar caer los fideos durante 7 a 10 minutos.

En un sartén, agrega el aceite de ajonjolí y el ajo, cocina durante uno o dos minutos.

Revuelve los huevos con un tenedor, y agrégalos junto al aceite y el ajo.

En otro recipiente, prepara tu salsa: debes combinar la salsa soya, jugo de limón, azúcar morena, chile seco y salsa de pescado. Deja caer la salsa en el sartén, junto con el huevo revuelto. Agrega por último los fideos y el Protemás, y mezcla todo para que los ingredientes se incorporen.

Decora con el cebollín verde, cilantro y las manías, y ¡Disfruta!