Nuestra Cena de Hoy: Pizza de Ricotta y Espinaca, 280 Calorias

Hola amigos! En realidad, fue nuestra cena de ayer! Pero aca les va la receta. Esta es una excelente opción para calmar el deseo de una pizza, pero de forma mucho más saludable, baja en grasa y llena de nutrientes. Yo la prepare con una masa de pizza grande, pero en el supermercado se pueden conseguir masas para pizza personales de 80 – 100 Calorías, lo cual es ideal si estás cuidando tu peso. Para ello necesitan:

• 1 masa personal de pizza (asegurate que tenga entre 80 – 100 Calorias)
• 4 cucharadas de queso ricotta o requesón bajo en grasa
• 1/2 taza de salsa natural de tomate (poner a cocer en una olla 5 tomates, 1/2 cebolla, 1/2 chile pimiento y un diente de ajo, y luego licuar y salpimentar).
• Nosotros utilizamos espinaca, champiñones, tomate cherry, aceitunas. Pero puedes agregar lo que desees: brócoli, zucchinis, alcachofa, etc.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Poner a precalentar el horno, y preparar las pizzas. Agrega primero la salsa de tomate, luego el ricotta. Coloca la espinaca, champiñones, tomate, aceitunas, unas gotitas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear hasta que la salsa empiece a burbujear y la masa se empiece a dorar, y disfrutala acompañada de una refrescante ensalada.

Información Nutricional: 280 Calorías por porción 

• 1 porción de carbohidrato
• 2 onzas de proteina magra
• 1 porción de grasa saludable