¡Mac & Cheese super nutritivo!

¿A quién no le gusta un delicioso plato de Mac & Cheese recién preparado? A mi me encanta de vez en cuando, al igual que a Luciana, sin embargo, siempre que lo come me viene a la mente el pensamiento: Se llenó, seguro, pero no se nutrió, no es alimento. Me tope con esta receta de Tasty Junior y me pareció increíble, ya que con este platillo se pueden quedar tranquilos que ustedes y sus hijos se llenarán, disfrutarán  y se nutrirán, al mismo tiempo 🙂

• 2 tazas de coliflor (Orgán&co de mi Tierra)
• 2 tazas de zanahorias (Orgán&co de mi Tierra)
• 1 tazas de papa, guicoy o camote (Orgán&co de mi Tierra)
• 2 tazas de leche descremada o entera
• 2 tazas de queso cheddar
• 1/2 taza de queso crema
• 1 libra de pasta estilo macaroni cocida

Cocer las zanahorias, coliflor y demás vegetales en 1/2 taza de agua. Cuando los vegetales estén blandos, licúalos. Cuando consigas una mezcla homogénea, transfiérela a una olla y agrega 2 tazas de leche, el queso cheddar, el queso crema y mezcla hasta combinar todos los ingredientes. Agrega la pasta y deja a fuego bajo durante unos 15 a 20 minutos. Sazona con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y ¡A disfrutar se ha dicho!

Receta original de Tasty Junior 🙂