¡Hola hola! Aquí les dejo la receta de estas galletitas altas en proteína, las cuales son ideales para un snack. ¡Estas galletitas aportan proteína, grasas saludables y fibra! Aquí les va la receta:
½ taza de mantequilla de maní
2 cucharadas de aceite de coco (opcional, también puedes usar más mantequilla de maní si lo prefieres)
¼ taza de leche de almendra sin azúcar
½ taza de azúcar o Stevia
3 cucharadas de cocoa amarga
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de avena
1 taza de proteína de soya texturizada, a mi me encanta el Protemás molido (lo debes moler primero en seco en la licuadora hasta que quede finito)
Coloca papel pergamino o encerado, sobre una lata para hornear. En un recipiente hondo, combina la avena y el Protemás. En un sartén, calienta la mantequilla de maní, el aceite, la leche y el azúcar o Stevia a temperatura media durante 3 o 4 minutos. Retira del fuego y deja caer la cocoa en polvo y la esencia de vainilla sobre la mezcla.
Deja caer esta mezcla sobre tu avena y Protemás y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara, deja caer tus “galletas” sobre el papel encerado y aplánalas un poco, para que queden delgaditas. Deja que se enfríe por 1 o 2 horas y listo, ¡A disfrutar!