Ensalada de Kale con Aderezo Agridulce

Hace unos días me sorprendieron en mi casa con este delicioso platillo. Si se les antoja almorzar algo fresco, delicioso y nutritivo, esta es una excelente opción, necesitaran:

  • 1 taza de kale
  • 1 taza de espinaca
  • 1/2 taza de maicitos
  • 1 huevo duro en rodajas
  • 3 onzas de pechuga de pollo a la plancha en tiras
  • 1 cucharada de aguacate en trozos
  • 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas

Para el aderezo, combinen vinagre balsamico, mostaza, ajo en polvo, pimienta y un toque de miel o azúcar morena. Combinen el kale, la espinaca, los maicitos, el pollo, el aguacate y las aceitunas, agreguen el aderezo y listo! ¡Un almuerzo delicioso y bajo en calorías en pocos minutos! Aporta aproximadamente 450 Calorías.