¡Desayunos divertidos para el fin de semana!

Panqueques de Avena y Banano

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1 banano maduro
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche de tu elección
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Miel de maple opcional
  • Frutas frescas para acompañar

Preparación:

  1. En una licuadora, mezcla la avena, banano, huevos, leche, polvo de hornear, canela y sal hasta obtener una masa homogénea. Deja la masa reposar unos 5 minutos en la refri.
  2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y vierte pequeñas porciones de la mezcla, aproximadamente ¼ taza.
  3. Cocina los panqueques por unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
  4. Sirve con un toquecito de miel de maple, yogurt griego y frutas frescas.

 

Tostadas de Aguacate con Huevo Poché

Ingredientes:

  • 2 rodajas de pan integral
  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Chile en hojuelas opcional

Preparación:

  1. Pon a tostar el pan integral hasta que esté crujiente.
  2. Mientras tanto, machaca el aguacate en un bol y añade el jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Cocina los huevos pochés en agua hirviendo con un chorrito de vinagre durante 3-4 minutos.
  4. Unta el guacamol en las rodajas de pan tostadas, y coloca un huevo poché encima de cada una.
  5. Espolvorea con sal, pimienta y chile en hojuelas al gusto, y disfruta.

 

Smoothie Bowl con Frutas y Cereal

Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt griego
  • 1/2 taza de leche de tu elección
  • 1 banano en rodajas congelado
  • 1/2 taza de fresas o blueberries congeladas
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • Cereal de Incaparina y frutas frescas de temporada

Preparación:

  1. En una licuadora, mezcla el yogur, leche, banano, las berries y 1 cucharada de semillas de chía hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  2. Vierte el smoothie en un bowl y encima coloca el cereal, las frutas frescas de temporada,  el resto de las semillas de chía, y disfruta.

 

Muffins de Zanahoria y Avena

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de azúcar morena o edulcorante
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de yogurt griego
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos.
  2. En un bowl grande, mezcla la avena, harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal.
  3. En otro bowl, bate los huevos con el azúcar, el aceite y el yogurt.
  4. Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien. Incorpora la zanahoria rallada.
  5. Llena los capacillos con la masa y hornea por 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Pudín de Chía con Fruta

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1/2 taza de leche de tu elección
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de miel de maple opcional
  • Frutas frescas de tu elección
  • Cereal de Incaparina

Instrucciones:

  1. En un bowl, mezcla las semillas de chía, la leche de almendras y la esencia de vainilla. Si deseas endulzar, añade la miel y mezcla bien.
  2. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche. Revuelve la mezcla un par de veces durante el reposo para asegurarte de que las semillas de chía se distribuyan uniformemente y absorban la leche.
  3. Una vez que la mezcla haya adquirido una consistencia gelatinosa similar al pudin, sírvela en una copita y encima agrega frutas frescas de tu elección y disfruta.

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