Crema de Brocoli, ¡Deliciosa y baja en calorías!

Soy nutricionista y me encanta la comida, pero no soy chef. Para mi, mientras mas fácil y practica sea una receta, mejor! No me gusta complicarme, ni tampoco pasar horas cocinando. Así que cuando tengo antojo de algo rico y sano, y no tengo ganas de cocinar, esta sopa es una excelente opción. Les presento nuestra cena de anoche 🙂 y les cuento como la preparé:

IMG_7712

Ingredientes:

  • 2 tazas de brocoli desinfectado
  • Una ramita de cilantro
  • 1/4 unidad de cebolla morada
  • Paprika en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de requeson bajo en grasa
  • Si deseas dar mas sabor, puedes agregar chile pimiento, apio o zanahoria también. 

Lo primero que debes hacer sera poner a hervir agua en una olla. Agrega el brocoli, cilantro y la cebolla y cocina hasta que el brocoli este listo. Luego colocalos en una licuadora junto con un poco del agua donde los cociste y el requeson. Sazona con una pizca de sal y pimeinta al gusto. Licua hasta obtener una mezcla homogenea, y siempre ten cuidado al licuar líquidos calientes. ¡Listo! Sirvela en tu plato, decora con un tallito de brocoli, un poco de paprika, y listo! Me encanta acompañarlo con una rodaja de pan integral multigranos, y a disfrutar. Lo mejor de esta sopa, aparte de ser deliciosa, es que aporta tan solo 90 Calorias (rinde para dos porciones).

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *