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Nutrición Vegetariana

¡Pierde peso con estas 3 cenas vegetarianas!

Muchas veces recibo pacientes en mi clinica, quienes se quejan de haber subido de peso, al haber iniciado, por su cuenta, una dieta vegetariana. Y es que es un error muy común que veo en la práctica: una persona decide convertirse en vegetariana, elimina de su dieta toda fuente de...

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Sopa Minestrone Baja en Calorías

Con el frío que hay en Guatemala desde hace algunos días, ¡Nada se me antoja más que una deliciosa sopa minestrone! Les comparto esta receta, es ideal para un almuerzo y rinde para 2 porciones 🙂 Una porción aporta 390 Calorías 1 porción de carbohidratos 4 onzas de proteína vegetal...

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¡7 razones que me hacen amar la cúrcuma!

Existen varios alimentos e ingredientes que me encanta incluir a diario, principalmente por la gran cantidad de beneficios que aportan a la salud. Los dos que encabezan mi lista de favoritos son la cúrcuma y el té matcha. El día de hoy, a petición suya, hablaremos un poco más acerca...

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Torta para hamburguesa vegetariana

Estoy planificando el menú vegetariano de una de mis pacientes, y se me ocurrió dejarle hamburguesas vegetarianas. En Guatemala hay un par de lugares en donde podemos conseguir las tortas de hamburguesa vegetarianas, pero muchas veces por falta de tiempo no logramos ir a comprarlas (me pasa siempre), así que les...

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¡3 recetas fáciles con quinoa!

Tabbouleh de Quinoa Para esta receta necesitarás 2 tazas de quinoa cocida 1 taza de perejil fresco 1 taza de hojas de menta picadas 1/4 taza de cebollín verde picado 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad 1 cucharada de ralladura de limón Jugo de limón al gusto...

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“Queso Ricotta” Vegano

Desde hace meses me moría de ganas por comprar un procesador de alimentos para poder preparar esta y muchas otras recetas, este fin de semana al fin lo compré. Y está será la primera receta que prepare con el 🙂 Por si se animan a probarla, se las dejo por...

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Receta: Leche dorada

Leche dorada o “golden milk”. No, no me refiero a leche materna, aunque esa es realmente oro líquido haha. El término leche dorada se refiere a una especie de té que incluye cúrcuma o “tumeric” entre sus ingredientes. Muchos de ustedes saben que amo la cúcruma, no solo por el...

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Receta Vegana: Leche de Avena

Desde que probé la leche de almendras hecha en casa hace algunas semanas, quede enamorada del sabor, la textura… ¡Es deliciosa! Sin embargo, seamos honestos… ¡La leche de almendras sale cara! haha Así que, buscando alternativas más económicas a la leche de almendras, me tope con varias recetas de leche...

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