CARPACCIO VEGETARIANO

¡Buenos días muchis! Esta es una de mis recetas TOP con Protemás 🙂 Llevo ratos de no prepararla, pero estoy pensando prepararla para hoy en la cena 🙂
¡Queda deliciosa, la tienen que probar! Les comparto la receta por acá. Van a necesitar:

• 3 tazas de Protemás hidratado y sazonado con sal y pimienta
• Alcaparras en vinagre
• 5 cebollines en rodajas finas
• Queso parmesano
• Por otro lado, para el aderezo necesitan:
• 1/2 taza de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Y un poco del jugo de las alcaparras

Procedimiento:

Primero, van a mezclar todos los ingredientes del aderezo y reservan. Luego, van a armar el carpaccio colocando una cama de Protemás sobre un plato, sobre este colocar una capa de cebollín, una de alcaparras, bañar con el aderezo y espolvorear con queso parmesano al gusto 🙂
Lo pueden servir con rodajas de pan baguette o galletitas de maíz horneado 🙂 Si desean preparar la versión «vegana», pueden usar levadura nutricional en lugar del quesito parmesano 🙂

¡Me cuentan si lo prueban!