Caldo Sin Calorias para Control de Apetito

Bueno, la verdad es que este caldo no tiene cero calorias, pero tiene tan pocas que podríamos decir que tiene cero. Me gusta incluirlo en las dietas de mis pacientes, pues se puede comer libremente a lo largo del dia, antes del almuerzo, después de cenar, como refacción, etc. Es nutritivo, ayuda a que nos sintamos satisfechos y aporta muy pocas calorias. Les comparto la receta:

Le comparto la receta de un Caldo Light el cual se puede ingerir libremente a lo largo del dia, si se queda con hambre o antes de las comidas, etc.

3 litros de agua
1 apio
1 puerro
1 cebolla morada
4 tomates
1 ramito de culantro o cilantro
1 chile pimiento rojo o naranja
1 nabo opcional
¼ unidad de repollo
1 guisquil
2 zanahorias
Sal y pimienta al gusto

Poner a cocer el agua con los tomates y demás hierbas durante media hora. Luego agregar las verduras y dejar cocer a fuego lento hasta que estén blandas. Se puede tomar unicamente el caldo, y servir los vegetales aparte. O si desea una sopa cremosa se puede licuar. Servir caliente y decorar con perejil. Es ideal para consumirlo cuando se sienta hambre, o antes de las comidas para incrementar la saciedad. Evite la sal en exceso y el consome. Buen provecho!