Arroz Frito Chino, Light!

Esta receta me encanta! Se prepara en pocos minutos, y es una excelente opción de utilizar comida que nos ha sobrado para no desperdiciarla. Necesitaran:

• 1 huevo (o 2 claras de huevo) revueltas
• 1 taza de arroz integral frío (sabe aun mejor si no se prepara el mismo dia)
• Cebolla picada
• Cebollín verde picado
• Un diente de ajo
• Apio picado, cocido
• Zanahoria en trocitos, cocido
• Brócoli en pedazos pequeños, cocido
• Alfalfa

Rocía un sartén con spray para cocinar (puede ser también una cucharadita de aceite de ajonjolí para mas sabor). Agrega la cebolla picada y el ajo. Cuando empiecen a tomar un color dorado, agrega el huevo y revuelve. Luego agrega el cebollín, apio, zanahoria, brócoli, el arroz y la alfalfa. Sazona con unas cuantas gotas de salsa soya baja en sodio, y listo! Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta, facil de preparar y llena de sabor!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

• 250 Calorías
• 2 porciones de carbohidratos
• 1 porción de proteína
• 1/2 porción de vegetales