Aderezo de Yogurt Griego y Aguacate

Cuando estamos tratando de cuidar la cantidad de calorías que ingerimos, muchas veces recurrimos a las ensaladas. Las ensaladas parecen inofensivas: bajas en calorías y llenas de nutrientes. Sin embargo, los aderezos podrían resultar no ser tan  «inofensivos». Altos en calorías, grasas e incluso muchas veces azucar. Sin embargo, las ensaladas con limón y sal no siempre suenan apetecibles. Es por ello que hoy les traigo este delicioso aderezo, rico en proteina y super nutritivo. Necesitaran:

• 1 taza de yogurt griego natural descremado
• 1 aguacate mediano, pelado y cortado en trozos
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de eneldo
• 2 cucharadas de cebollino finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla morada picada (o una pizca de cebolla en polvo)
• Sal y pimienta al gusto

Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla de consistencia homogenea. Si deseas que el aderezo sea mas cremoso y ligero, puedes añadir un poco mas de yogurt griego o leche descremada y listo. Refrigera y disfruta junto con tu ensalada favorita. Porción recomendada: 2 cucharadas para 2 tazas de vegetales.