Desde hace algún tiempo ya, varios de mis pacientes me han estado pidiendo distintas marinadas para dar sabor al pescado. Así que se me ocurrió compartir con ustedes estas 5 marinadas, super prácticas, que le darán un sabor delicioso al pescado, para prepararlo a la plancha, al horno o al vapor. ¡Espero que las disfruten!
Marinada de Mostaza
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Marinada de Limón y Hierbas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de albahaca fresca machacada
- 1/2 cucharadita de tomillo deshidratado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 dientes de ajo picados
Marinada Picante
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 puñado de perejil fresco
- 8 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de picante seco
- 1 cucharada de paprika
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
Marinada Mediterránea
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 6 cucharadas de jugo de limon
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 cucharaditas de paprika
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimienta
Soya y Jengibre
- 2 centímetros de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 1 cebollín verde picado
- 1/4 taza de salsa soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- Pimienta al gusto
Para acompañar su pescado, les recomiendo hacerlo con 2 tazas de vegetales crudos o salteados, y 1/2 taza de arroz integral, quinoa o papas pequeñas cocidas con cáscara. ¡Buen provecho!