¡Hola amigos! Les comparto estas 3 versiones de torta vegetariana para hamburguesa, ¡Quedan deliciosas! Las pueden preparar y tener congeladas para consumir cuando ustedes deseen 🙂 Es una excelente alternativa a las tortas de carne, más llenas de fibra, sin grasas saturadas ni colesterol. También es excelente opción si a sus peques no les gusta comer vegetales!
Aquí les van:
TORTA VEGANA DE FRIJOL
- 2 tazas de frijoles negros parados escurridos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla en trozos
- 4 tallos de cebollin verde picados
- 3 papas medianas ralladas
- 1 taza de maiz
- Ajo en polvo al gusto
- Sal y pimienta
En un recipiente combina el frijol, zanahoria, cebolla, cebollin, papa, maiz y especias y machaca bien para que todos los ingredientes se incorporen. Forma tus tortitas, y luego calienta durante 3 minutos de cada lado en un sartén previamente rociado con spray para cocinar
TORTA VEGANA CON GARBANZOS PICANTE
- 2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
- 1/2 unidad de chile pimiento verde en trozos
- 1/2 cebolla en trozos
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo o 1 huevo vegano (combina 2 cucharadas de linaza molida + 1 cucharada de agua)
- Sal
- Cebolla en polvo
- Pimienta cayena al gusto
- 1/2 taza de harina de avena o avena molida
Primero debes machacar los frijoles en un recipiente. Luego en un procesador, agrega el pimiento, ajo y cebolla y combina esto con los frijoles «machacados». Agrega el huevo, especias y miga de pan. Combina hasta obtener una mezcla homogénea. Divide en 4 tortas, lo puedes hornear durante 10 minutos de cada lado o en un sartén con spray para cocinar durante unos cuantos minutos.
TORTA VEGETARIANA CON PROTEMÁS
- Un puñado de perejil fresco, cilantro y hierbabuena picados
- 1 diente de ajo picado
- Cebolla en polvo al gusto
- 1/2 chile pimiento rojo picado
- 1/2 taza de miga de pan o avena molida
- 1 bolsa hidratada de Protemás, bien escurrido y sazonado
- 3 claras de huevo o unas 3 papas medianas picadas finamente, cocidas
- Sal al gusto
Combina todos los ingredientes, también puedes utilizar el procesador. Y prepara en un sartén previamente rociado con spray para cocinar.
Las puedes acompañar con pan de hamburguesa y una ensalada fresca, o preparar una salsa natural de tomate y acompañarlas con arroz integral, quinoa o pasta 🙂